In una ciotola mettete tutti gli ingredienti e mescolate

Stendete l’impasto su una pellicola e  farcitelo a piacere, io ho messo verdure miste ripassate, prosciutto cotto e provola. poi, aiutandovi con la pellicola  arrotolate il polpettone.

Passatelo nel pangrattato e assicuratevi che i bordi siano sigillati.

Si può cuocere o in padella a fuoco bassissimo rosolandolo da tutti i lati girandolo spesso,con aggiunta di vino olio e acqua per non farlo asciugare, o cottura al forno con verdure miste ,carote, zucchine, melanzane, peperoni, cipolle ecc…. o con le classiche patate al rosmarino.