• 800 g di piselli surgelati o a barattolo (come preferite)
• 4 uova
• 240 g di tonno sott’olio
• 80 ml di passata di pomodoro
• mezza cipolla
• olio
• sale
• pepe o peperoncino a piacere

Istruzioni

1. Rosolate in un tegame la cipolla tagliata fina con un po’ d’olio e peporoncino.
2. Aggiungete la passata, mezzo bicchiere d’acqua e sale. Fate cuocere per 20 minuti.
3. Quindi, aggiungete i piselli e ancora un po’ d’acqua, lasciando cuocere a fuoco basso. Infine aggiungete il tonno. Mescolate il tutto.
4. Sgusciate le uova una alla volta, stando attenti a non romperle. Unitele al preparato nel tegame. Se le volete morbide all’interno, lasciatele cucinare per 4 minuti. Se le volete ben cotte, 8 minuti.