• 80 g di farina 
• 100 ml di latte
• mezzo limone
• un pizzico di bicarbonato
• 1 uovo
• 15 g di burro fuso
• 10 g di zucchero
• mezza bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• creme e marmellate a piacere

Istruzioni

1. Spremere il succo di limone nel latte. Mescolate e mettete da parte.
2. Montate uovo e zucchero realizzando un composto ben spumoso. Aggiungete gli altri ingredienti mescolando con cura, per non smontare il composto di uova.
3. In un padellino antiaderente leggermente imburrato, versate un mestolo di composto e lasciatelo cuocere fino a quando in superficie non si formeranno tante bollicine. Rigirate sull’altro lato e lasciate cuocere per altri 2 minuti.
4. Guarnite i pancakes come desiderate. Potete utilizzare creme, marmellate, miele, sciroppo d’acero e frutta.