Scaldare, ma non bollire il succo con lo zucchero e fare sciogliere.

Fare intiepidire, aggiungere Il succo di limone, la colla di pesce precedentemente ammollata per un paio di minuti in acqua fredda e mescolare bene.

Mettere il composto negli stampini da ghiaccio e tenere in frigo per almeno 3 ore.

Sformare le caramelle e rotolarle nello zucchero,ma solo quelle servono al momento altrimenti lo zucchero dopo un pò si scioglie.

Tenere quelle che non si usano in frigo